電磁多功能滾筒炒鍋是目前比較節(jié)能環(huán)保的智能炒貨設(shè)備，它促進(jìn)了炒貨機(jī)械進(jìn)入電子時(shí)代，其原理采用電能高頻加熱，使鍋體直接發(fā)熱，不利用任一導(dǎo)熱方式，因此熱效率可達(dá)94%以上，污染降低95%。使每顆炒貨受熱均勻，炒制出的炒貨酥脆可口，味美鮮香，色澤一致。
電磁多功能滾筒炒鍋可廣泛適用于炒貨原料加工，榨油業(yè)、堅(jiān)果類(lèi)、五谷雜糧、中藥材、調(diào)味品、制茶業(yè)與香料加工，炒芝麻、瓜子、花生、栗子、五谷雜糧、花生米、板栗、榛子、大米、小麥、面粉、板栗、松子、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、核桃，各種豆類(lèi)、麥類(lèi)、米類(lèi)、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、無(wú)殼瓜子、香榧、果仁、開(kāi)心果等堅(jiān)果干貨類(lèi)的食品烘炒。
每當(dāng)年底的時(shí)候都出有大量的炒貨上市，無(wú)論是板栗，還是其他的食材，如今早已經(jīng)不在通過(guò)人工翻炒了，而是改用滾筒炒鍋，或是其他電動(dòng)炒鍋了。
多功能滾筒炒鍋優(yōu)點(diǎn)有以下幾個(gè)方面:
1、快速進(jìn)場(chǎng):因?yàn)榇怪卞伩偰芸吹桨謇醯那闆r，更直觀(guān)。新手上手炒菜很容易，但在具體使用過(guò)程中，慢慢探索，掌握炒菜技巧需要一段時(shí)間。
2、使用方便:因?yàn)榱⑹藉伿情_(kāi)放式的，加糖、加砂、清理細(xì)砂更方便，尤其是在油炸過(guò)程中，可以隨時(shí)選擇壞粒，更方便。
3、吸引顧客:在傳統(tǒng)的店鋪里，顧客可以通過(guò)炒鍋看到栗子的炒制過(guò)程，看到新鮮的栗子如何變成糖來(lái)炒栗子，這對(duì)顧客更有吸引力。
